OYSTER BLADE/TOP BLADE
(plec loupaná)

OYSTER BLADE/TOP BLADE<br> (plec loupaná)

Plec loupaná bez kosti

Hovězí plec je libové maso. Hodí se k vaření, dušení, ale i grilování.

- Plec loupaná - "flat iron steak, "top blade" je název po Americku, "butlers' steak" po Anglicku a "oyster blade steak je název používaný v Austrálii a Novém Zélandu.

Loupaná plec je obvykle protkána silnou šlachou, která ale kuchyňskou úpravou dokonale změkne. Skvěle se hodí na marinovanou pečeni nebo restované kostky. Díky šťavnatému masu je tato část výborná také jako mleté. Ovšem pokud se vám podaří kousek přepůlit podélně (viz obr. níže), získáte skvělý materiál na grilování, zvlášť pak, pokud máte k dispozici maso japonského plemene Wagyu, jehož měkká šlacha je téměř neznatelná (obr. viz. níže). Z odřezků pak navíc uděláte vynikající vývar.

gril / pánev (steak)

OYSTER BLADE/TOP BLADE<br> (plec loupaná) lze upravit jako gril / pánev (steak)

dušení

OYSTER BLADE/TOP BLADE<br> (plec loupaná) lze upravit jako dušení

pečení

OYSTER BLADE/TOP BLADE<br> (plec loupaná) lze upravit jako pečení

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 1,5 kg
Cena balíčku 1 493 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 1,5 kg
Cena balíčku 1 493 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 3,5 kg
Cena balíčku 3 483 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 3,5 kg
Cena balíčku 3 483 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 3,5 kg
Cena balíčku 3 483 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 4 kg
Cena balíčku 3 980 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK

WAGYU - oyster blade/top blade
(plec loupaná), BÝK

Pohlaví BÝK
Cena 995 Kč/kg
Hmotnost 5 kg
Cena balíčku 4 975 Kč
Detail balíčku
Vyprodáno
WAGYU - oyster blade/top blade<br> (plec loupaná), BÝK