WAGYU - STRIPLOIN (nízký roštěnec)

Black ANGUS, USA

Hřbetní část se nazývá roštěnec (STRIPLOIN, NEW YORK STRIP)

Nízký roštěnec (roštěná) je kus masa, který pochází ze střední části hřbetu. V mezinárodním jazyce je tento kus známý také jako "Striploin“. Striploin steak zvýrazní svoji výjimečnost hlavně na grilu, vynikající je ale také jako roastbeef.

gril / pánev (steak)

pečení