TENDERLOIN Steak (svíčková)
Black ANGUS, Austrálie
![TENDERLOIN Steak (svíčková)](http://www.topbeef.cz/upload/druhy0/sml/angus-svickova-2.jpg)
Tenderloin (svíčková) je pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso ze svíčkové je proto křehké, jemné, vláknité a libové. Excelentní na minutky. Ze špičky je skvělý tatarský biftek.
tatarský biftek
![TENDERLOIN Steak (svíčková) lze upravit jako tatarský biftek](http://www.topbeef.cz/img/upravy/tatar.gif)
carpacio
![TENDERLOIN Steak (svíčková) lze upravit jako carpacio](http://www.topbeef.cz/img/upravy/carpacio.gif)
gril / pánev (steak)
![TENDERLOIN Steak (svíčková) lze upravit jako gril / pánev (steak)](http://www.topbeef.cz/img/upravy/gril.gif)
Momentálně nejsou k dispozici žádné balíčky druhu tenderloin steak (svíčková).