ANGUS

Plemeno Aberdeen Angus pochází ze severovýchodního Skotska z hrabství Aberdeenshire do něhož spadají kraje Aberdeen, Banff, Kincardine a Angus. Na počátku 19.století se jej podařilo vyšlechtit z místního skotu chovateli Hughovi Watsonovi z Keilloru (kraj Angus). Plemeno poté ještě "vylepšil" William McCombie z Tillyfour v Aberdeenu (proto tedy název Aberdeen Angus). Jeho sláva ale začala až ve druhé polovině 19. století, kdy jiný chovatel, Američan George Grant, přikřížením s plemenem Shorthorn položil základ jeho pozdější výjimečné pověsti. Aberdeen Angus je přizpůsobivé plemeno odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám. Kostra zvířat je jemná a představuje podíl v jatečném těle 14 až 16 %, což svědčí o vynikající jatečné výtěžnosti až 61 %.

Charakteristickým znakem plemene je kromě bezrohosti i celoplášťové černé ("angus black"), případně červené ("angus red") zbarvení. Dospělé krávy měří v kohoutku okolo 135 cm při hmotnosti 650-700 kg, býci dosahují výšky 145-155 cm a hmotnosti 1100-1300 kg. Maso plemene Aberdeen Angus patří mezi nejchutnější steaková masa. Jedná se o vysoce kvalitní maso se specifickou chutí, které je ideální ke kulinářskému zpracování. Při dobrém způsobu výživy zvířete maso dosahuje vysokého stupně mramorování, což chuti dodává křehkost, jemnost a šťavnatost.

Mimo ojedinělé importy z Maďarska, Dánska a SRN, byl chov v ČR založen především na importu jalovic z Kanady. V roce 1995 byla do republiky importována zvířata v červeném zbarvení "red angus". Zhora uvedené vlastnosti plemene, které se v našich podmínkách potvrdily, jsou hlavním důvodem, proč toto plemeno zaznamenalo v poměrně krátké době takové rozšíření. Aberdeen Angus si velmi rychle získal pověst jako vynikající masné plemeno.